Confira a receita de um arroz cremoso com frango ao forno

Foto: Divulgação

Prato: Arroz cremoso com frango ao forno

Dica Rápida: Ovo frito com gema mole

ARROZ CREMOSO COM FRANGO AO FORNO

Ingredientes:

• 4 xícaras de arroz cozido
• 300gr de queijo muçarela picado
• 200gr de presunto picado
• 200g de milho verde
• 1/2k de filé de peito de frango
• 1L de leite
• 200ml de creme de leite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 100ml de água
• 1 taça de vinho branco
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cebolinha a gosto
• Queijo ralado
• 1 colher de manteiga
• Noz moscada a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os filezinhos de frango com azeite, sal e pimenta do reino. Reserve.

Coloque um fio de azeite numa panela, a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue.

Coloque o leite, a nos moscada e o sal. Quando começar a ferver acrescentar o engrossante até ficar um creme bem uniforme, colocar o creme de leite, o queijo ralado e misturar bem. Reserve.

Em uma vasilha grande coloque o arroz, o queijo, o presunto, o milho, a cebolinha e misture bem.

Vá acrescentando o creme branco aos poucos e misturando tudo. Reservar uma quantidade de molho para colocar sobre o frango.

Em uma frigideira bem quente coloque o frango pra fritar. Quando estiver dourado dos dois lados desligar o fogo.

Coloque o arroz em uma travessa, coloque o frango por cima, cobrindo todo o arroz.

Coloque o restante do creme branco e um pouco de muçarela sobre tudo e leve ao forno, pré aquecido a 200 graus por 20 minutos ou até gratinar.

Retire do forno e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 10 min

Tempo de cozimento: 15 min

DICA RÁPIDA

OVO FRITO COM GEMA MOLE

1 ovo

2 colheres de sopa de água

Fio de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira bem quente coloque um fio de azeite ou manteiga a gosto e coloque o ovo pra fritar.

Acrescente sal a gosto.

Quando ele começar a ficar com a clara branca, colocar a água e tampar a frigideira.

O vapor vai formar uma camada branca sobre a gema e a clara.

Nesse ponto, pode retirar o ovo frito com a gema mole.

Tempo de cozimento: 2 min