Confira as receitas de caldo sertanejo, arroz da terra de leite e cartola no Papo de Fogão, Sabor & Tradição

CALDO SERTANEJO

Ingredientes:
100g carne de sol
50g de bacon
50g de calabresa
50g de queijo coalho
300g de macaxeira cozida
1 colher de sobremesa de alho
1 Cebola roxa picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
2L de água

MODO DE PREPARO:
Corte o bacon, a calabresa e a carne de sol em cubos pequenos.
Refogue a carne, o bacon e a calabresa com alho e cebola até dourar.
Coloque água e deixe ferver por 30 minutos.
Acrescente a macaxeira já cozida e liquidificada e misture bem.
Acerte o ponto do sal e coloque pimenta do reino, o queijo e misture.
Coloque o cheiro verde e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 8 min
Tempo de cozimento: 40 min

ARROZ DA TERRA DE LEITE

Ingredientes:
1/2k de arroz da terra(vermelho)
1 ½L de água
2L de leite
300g de nata
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela coloque a agua e deixe ferver.
Após ferver coloque o arroz da terra, mexa e deixe cozinhar.
Quando o arroz estiver macio coloque um litro de leite, misture e deixe em fogo médio.
Conforme for secando vai colocando mais leite e mexendo de vez em quando.
Quando o arroz começar a ficar macio colocar a nata e misturar.
O arroz tem que ficar bem macio e cremoso.
Ajuste o sal e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 5 min
Tempo de cozimento: 30 min

CARTOLA

Ingredientes:
2 bananas
3 fatias de queijo manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher rasa de sobremesa de canela em pó
Manteiga de garrafa a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira quente coloque a manteiga de garrafa, a banana cortada ao meio e deixe dourar dos dois lados.
A banana não pode estar muito madura.
Misture o açúcar com a canela em pó e reserve.
Quando dourar, retire da panela, coloque o queijo manteiga por cima da banana, o açúcar com canela e leve ao micro-ondas ou ao forno para aquecer e derreter o queijo.
Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 5 min
Tempo de cozimento: 8 min