Confira as receitas de Camarão Maracuthai e Gin Tônica Rosé do programa Papo de Fogão

CAMARÃO MARACUTHAI

Ingredientes:
150g de Camarão (Filé)
10g de Nam Pla
10g de Óleo de soja
8g de alho
1g de gengibre
2g de Curry
150g de leite de coco
0,5g de pimenta dedo-de-moça
0,5g de maracujá
45g de melão Cantaloupe
2g de açúcar
1 und de limão siciliano
10g de coentro

Guarnição
Arroz Jasmim

MODO DE PREPARO
Temperar os camarões com 1 colher de sobremesa de Nam Pla e reservar.

Em uma panela wok refogar em óleo o alho e o gengibre.

Acrescentar 1 colher de chá de curry para dar uma leve tostada, e acrescentar o leite de coco.

Deixar cozinhar para que os sabores se incorporem.

Acrescentar a pimenta dedo de moça, o melão e o maracujá.

Temperar com 1 colher de sobremesa de Nam Pla, e deixar cozinhar por 3 minutos.

Acrescentar os camarões e as folhas de coentro, e cozinhar rapidamente (2 minutos).

Provar e se necessário acrescentar um pouco de açúcar.

Deve-se encontrar o equilíbrio dos sabores doce, salgado, ácido e picante.

Tempo de preparo: 8 min
Tempo de cozimento: 15 min

DICA RÁPIDA
GIN TÔNICA ROSÉ

Ingredientes:
20 de limão Siciliano
15 de XP de limão Siciliano
15 de xarope de framboesa
50 ml de Gim
10 ml de chá de hibisco
140 ml de citrus
60 ml de tônica rosé orgânica
Tempo de preparo: 5 min

Modo de preparo:
Primeiro coloca gelo na taça até a borda colocar o gin da sua preferência depois colocar os xaropes depois o limão siciliano depois colocar o chá de hibisco ai coloca a tônica rose a marca da sua preferência aqui a gente usa wewi e finaliza com a schewps citrus