Confira as receitas de carne de porco na lata e de croissant recheado do programa Papo de Fogão

CARNE DE PORCO NA LATA

Ingredientes:

500g de carne de porco(paleta)
750g de banha de porco
3 dentes de alho amassado
Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo:

Corte o porco em cubos de aproximadamente 3cm.
Em uma vasilha misture 50g de banha de porco, o alho, o sal e a pimenta do reino.
Misture o porco e deixe marinar por 2 horas.
Em uma frigideira quente coloque uma colher de banha e depois acrescente o porco pra fritar até dourar de todos os lados.
Retire da frigideira e coloque na banha cobrindo todos os pedaços de carne, sem deixar nenhum pedaço de fora.
Deixe esfriar e conserve na geladeira por até 6 meses.
Quando for usar retirar a quantidade de banha e de carne desejada e não deixar no pote a carne descoberta de banha.

Tempo de preparo: 2h10min
Tempo de cozimento: 10min

CROISSANT RECHEADO
Massa do croissant
Ingredientes:
1k de farinha de trigo
20g de sal
100g de açúcar
100g de margarina
5g de fermento biológico seco
100g de fermento natural
450ml de água
400g de margarina folhados
3 gemas de ovo

Modo de preparo
Em uma vasilha misture todos os ingredientes, menos a margarina de folhados.
Coloque a massa na bancada e sove a massa até formar uma massa lisa e homogênea.
Volte a massa pra vasilha, cubra com um plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa para formar um retângulo com uma espessura de 5mm.
Adicione 1/3 da margarina folhados sobre a massa e dobre 3 vezes.
Deixe descansar por 20 minutos e repita o processo por mais duas vezes.
Deixe repousar em geladeira por 1 hora.
Abra a massa na espessura desejada, corte em formato de triângulo e enrole da parte mais larga para a ponta do triângulo.
Coloque na forma e deixe crescer por 30 minutos.
Pincele a superfície com a gema de ovo, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos ou até estar dourado.
Retire do forno e sirva em seguida ou deixe esfriar e recheei com o que desejar.

Tempo de preparo: 3h20min
Tempo de cozimento: 25min

CROISSANT RECHEADO COM DOCE DE LEITE
Ingredientes:
6 croissant
400g de doce de leite de qualidade

Modo de preparo
Corte os croissants na diagonal.
Coloque o doce de leite em um saco de confeitar.
Coloque o doce de leite na quantidade desejada na parte de baixo do croissant e feche.
Se desejar polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os croissants e sirva.

Tempo de preparo: 10min