Confira as receitas de drinks com cachaça e de berinjela mediterrânea do Papo de Fogão deste sábado

MATUTA MILENAR

Tem esse nome, pois balsamo é uma das madeiras mais antigas da Terra -Releitura do Sex on The Beach.

INGREDIENTES:

1 tangerina

10ml garapa cajá com limão siciliano @garapacoquetelaria

40ml matuta bálsamo

5ml garapa amora

MODO DE PREPARO:

Macere os gomos de tangerina junto aos demais ingredientes.

Com exceção da garapa de amora.

Adicione gelo e bata.

Faça dupla coagem para taça previamente gelada.

Acrescente um pouco da garapa de amora com delicadeza.

Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 4 min

MATUTARINDO

Cítrico e refrescante, uma boa pedida prá os dias quentes de verão.

INGREDIENTES:

25ml xarope de tamarindo @garapacoquetelaria

25ml de suco de limão tahiti

50ml matuta cristal

Água Tônica

Gelo

MODO DE PREPARO:

Em um copo longo, adicione o sumo do limão, a cachaça e a garapa de tamarindo e mexa.

Adicione gelo até encher o copo, a tônica e mexa levemente para incorporar a tônica ao drink.

Tempo de preparo: 5 min

DICA RÁPIDA

BERINJELA AO MEDITERRÂNEO

INGREDIENTES:

01 tomate

1/4 de pimentão

01 cebola

100g de queijo vegano

Pimenta do reino

Folhas de manjericão

Sal

Azeite

MODO DE PREPARO:
Corte a berinjela em tiras longitudinais (de maneira

a formarem elipses)

Corte em tiras:

1/2 tomate(pique a outra metade e reserve)

1/2 cebola(pique a outra metade e reserve)

1/4 Pimentão

100g de Queijo

Preparação dos rolinhos (quantidade a gosto)

Ponha as tiras de berinjela por 5 min em água com um pouco de sal.

Monte os rolinhos da berinjela recheados com tiras de tomate, cebola, pimentão e queijo (Prenda-as com palitos de dente)

Em uma travessa com fios de azeite, leve os rolinhos ao forno por 10 minutos, após o tempo, retire do forno cubra com o molho, decore com folhas de manjericão e sirva em seguida.

MOLHO

Em uma frigideira coloque o tomate e a cebola picados, as folhas de manjericão e refogue com azeite, sal e pimenta do reino a gosto por 5 minutos. Reserve.

Tempo de preparo: 8 min

Tempo de cozimento: 12 min