Confira as receitas de ensopado de camarão e bolinho de feijoada do Papo de Fogão Raiz

ENSOPADO DE CAMARÃO
Ingredientes:
700g de camarão
2 tomates
2 cebolas
1 pimentão
3 dentes de alho
300 ml de leite de coco
1 colher de azeite de dendê
300ml de creme de macaxeira
Pimenta do reino e sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de preparo:
Pique o tomate, as cebolas, o pimentão e o alho.
Tempere o camarão com sal e pimenta do reino a gosto.
Em uma frigideira funda já aquecida coloque um fio de azeite, a cebola e refogue até murchar.
Acrescente os camarões, misture e coloque o tomate, o pimentão, o azeite de dendê e refogue por 3 minutos.
Acrescente a pimenta do reino, o leite de coco, o colorau e deixe ferver.
Acrescente o cheiro verde e coloque o creme de macaxeira e misture bem até ferver.
Sirva em seguida com um pouco de cheiro verde por cima.

Tempo de preparo: 7 min
Tempo de cozimento: 12 min

Creme de macaxeira
Ingredientes:
100g de macaxeira cozida
½ cebola
3 dentes de alho
½ tomate
¼ de pimentão
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo.
Levar pra panela e cozinhar por 5 minutos.

Tempo de preparo: 3 min
Tempo de cozimento: 15 min

BOLINHO DE FEIJOADA – DEIXE DE GUERRA
Ingredientes:
500g de feijão Preto
100g de calabresa
100g de bacon
100g de paio
100g de charque
4 dentes de alho picado
1 Cebola picada
Cheiro verde a gosto
200 gramas de farinha de mandioca

Modo de preparo:
Com o feijão já cozido, separe os grãos do caldo.
Amasse os grãos com um amassador de batatas.
Coloque numa panela e, com fogo baixo, adicione a farinha aos poucos.
Vá misturando a farinha com o feijão e adicionando farinha até soltar das mãos.
Em uma frigideira acrescente as carnes dessalgadas e cortadas em pequenos pedaços e frite até começar a dourar.
Acrescente a cebola, o alho e refogue bem.
Pra finalizar, com o fogo já desligado, adicione o cheiro verde a gosto.
Colocar as carnes numa vasilha com papel absorvente prá escorrer.
A massa do feijão amassa na mão, abre pra rechear com as carnes fecha bem e passa na farinha de mandioca.
Pode ser congelado ou frito na hora por imersão.
A gordura vegetal fica em temperatura de 170 graus.
Ele está bom quando muda de cor (fica mais escuro).
O tempo de assar é de acordo com o tamanho do bolinho.
Bom apetite!
Deixe de guerra

Tempo de preparo: 7 min
Tempo de cozimento: 25 min