Confira as receitas de gratinado ao sol da Várzea e raviole de frango feito com massa de pastel do Papo de Fogão

GRATINADO AO SOL DA VÁRZEA

Ingredientes

1/2L leite

10 bananas

450g carne de sol desfiada

200g de farinha de trigo

40g queijo coalho cortado em cubos

1 cebola média

2 dentes de alho

1/2 calabresa cortada em cubos

Coentro, cebolinha, sal e manteiga da terra a gosto.

Modo de preparo:

1. Corta as bananas em tiras, sela com manteiga da terra e reserva
2. Frita na manteiga da terra a calabresa em cubos e reserva
3. Ferve o leite com a cebola e alho, depois acrescenta a farinha de trigo aos poucos e liquidifica
4. Forra a travessa com banana, coloca o creme branco, depois acrescenta a carne de sol desfiada e o queijo coalho em cubros
5. Finaliza com coentro e cebolinha picados. 

Tempo de preparo: 15 min

Tempo de cozimento: 20 min

DICA RÁPIDA

RAVIOLE DE FRANGO COM RICOTA E BACON

INGREDIENTES

1 pcte de massa para pastel

250g de ricota fresca

250g de frango assado

1 colher(sopa) de salsa picada

1 colher(sopa) de cebolinha picada

½ cebola roxa picada

1 colher de sopa de bacon picado

1 dentes de alho picado

Azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Desfie o frango assado e corte em pedaços pequenos.

Em uma frigideira coloque um fio de azeite o bacon e deixe dourar.

Acrescente a cebola, o alho, refogue por dois minutos, coloque o frango e deixe fritar por 3 minutos.

Retire do fogo e bata no liquidificador até formar uma pasta.

Coloque numa tigela, misture a salsa, a cebolinha, ajuste o sal e pimenta do reino, misture bem e reserve.

Abra a maça do pastel, passe água nas laterais da massa, recheie e feche o raviole com outra massa por cima, apertando com um garfo, para não abrir.

Ferva 2L de água, com uma pitada de sal, e coloque os ravioles pra cozinhar. Não coloque muitos para não grudar.

Entre 8 e 10 minutos estará cozido.

Retire da panela, coloque o molho de tomate por cima, coloque queijo ralado, um raminho de manjericão para enfeitar e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 20min

Tempo de cozimento:  15min