Confira as receitas de Pão do Padre e Rabanada de Panetone do Papo de Fogão especial de Natal

PÃO DO PADRE

Ingredientes:

1 Pão italiano

400g de carne de sol desfiada

300ml de molho Bechamel

100g de Nata fresca

1 Cebola Roxa grande em tiras

150g Queijo curado ralado

Modo de preparo:

Em uma frigideira aquecida coloque a natal e deixe derreter um pouco.

Adicione a cebola e refogue até ela começar a murchar.

Adicione a carne de sol desfiada, o bechamel e misture até ficar bem cremosa. Desligue o fogo e reserve.

Retire a tampa do pão e tire o miolo.

Maçarique a parte interna do pão. Caso não tenha o maçarico, coloque o pão, com o tampo pra baixo, sobre a boca do fogão por 1 minuto.

Coloque o creme de carne na nata dentro do pão, finalize com queijo curado e depois é só maçaricar ou gratinar.

Tempo de preparo: 10 min

Tempo de cozimento: 20 min

ARROZ NATALINO

Ingredientes:

300g de arroz branco cozido

50g de castanha de caju picada

100g de ervilhas verdes

50g de damasco picado

150ml de Nata fresca

Modo de preparo:

Em uma frigideira quente colo a nata e refogue o damasco, a castanha, as ervilhas por 3 minutos.

Após, acrescente o arroz, misture, refogue por mais dois minutos e sirva.

SALADA FRESCA

Ingredientes:

6 folhas de rúcula

3 folhas de alface crespa

3 folhas de alface roxa

½ cenoura ralada

½ Maçã verde picada

suco de ½ limão

10 Tomates cereja

Modo de preparo:

Rasgue as folhas de alface na mão e depois mistura.

Coloque a cenoura, o tomate, as maçãs salteadas sobre as folhas.

Finalize com molho refrescante de hortelã.

MOLHO DE HORTELÃ

Ingredientes:

100ml de Iogurte natural

10 folhas de Hortelã

100ml de Creme de leite

30ml de água

2 colheres de Mel

Suco de ½ limão

Modo de preparo:

Pique a hortelã bem finamente.

Em uma vasilha, misture o iogurte, o creme de leite, a água, o mel e o suco de limão até ficar bem homogêneo.

Acrescente a hortelã, misture um pouco e reserve.

DICA RÁPIDA

RABANADA DE PANETONE

1 panetone amanhecido

300ml de leite

300ml de creme de leite

3 ovos

100ml de vinho do Porto ou vinho moscatel

1 pitada de canela em pó

70g de açúcar

100g de manteiga

Geleia de frutas vermelhas ou damasco

Modo de preparo:

Corte o panetone em fatias, não podem ser muito finas.

Em um bowl junte o leite, o creme de leite, os ovos, o vinho, o açúcar, a canela e misture bem.

Mergulhar as faria de panetone no molho.

Levar para fritar na frigideira com manteiga.

Dourar de um lado e de outro

Colocar em um prato e cobrir com geleia de frutas vermelhas ou damasco.

Polvilhar açúcar com canela sobre a rabanada e servir.

Tempo de preparo: 5 min

Tempo de cozimento: 12 min