Confira as receitas de Risoto Sertanejo e de Tartelete mil-folhas de goiabada do Papo de Fogão

RISOTO SERTANEJO
Ingredientes:
150g de arroz arbóreo pré-cozido
100g de feijão verde cozido
80g Carne de sol desfiada
40ml Caldo de Legumes
4 Pimentas biquinho
30g Queijo Coalho ralado
8 cubos de queijo coalho frito
10 cubos de queijo coalho
50g Cheiro Verde
15g Cebola Roxa Julienne
Manteiga da terra a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Em uma frigideira quente coloque um pouco de manteiga da terra, a carne de sol, as cebolas roxas e refogue até ficar bem sequinha.
Acrescente o feijão verde, misture bem e refogue por 3 minutos.
Adicione o arroz e misture até ficar bem incorporado.
Coloque o caldo de legumes e misture. Se gostar mais molhado, coloque mais caldo.
Acrescente metade do queijo coalho ralado, o queijo em cubos e misture bem.
Coloque metade do cheiro verde, misture bem até derreter o queijo.
Ajuste o sal e pimenta do reino e misture bem.
Coloque o restante do queijo coalho ralado e misture por 3 minutos.
Sirva em seguida com as pimentas biquinho, o queijo frito e um pouco de cheiro verde pra enfeitar o prato.

Tempo de preparo: 8 min
Tempo de cozimento: 20 min

DICA RÁPIDA

TARTELETE MIL-FOLHAS DE GOIABADA
Ingredientes:
200g de Tartelete mil-folhas Arosa Fortaleza
200g de goiabada
200g de creme de leite
50g de parmesão

Modo de preparo:
Bata a goiabada com o creme de leite em liquidificador até ficar homogêneo.
Leve ao Freezer por 15 minutos.
Rale o queijo parmesão e, em frigideira antiaderente, espalhe o parmesão para fazer uma crosta.
Cuidado pra não deixar queimar.
Retire da frigideira e deixe esfriar.
Depois quebre a crosta com as mãos para fazer uma farofa com pedaços médios.
Utilizando um saco de confeitar, coloque o creme de goiabada nos torteletes e finalize com a crosta de parmesão.

Tempo de preparo: 25 min
Tempo de cozimento: 5 min