Confira as receitas do Papo de Fogão para fazer a Colomba Pascal e o pão assado com requeijão

COLOMBA PASCAL

Ingredientes:

Massa
3 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
½ xícara de chá de açúcar cristal
1 colher de sopa de leite em pó
¾ xícara de chá de água gelada
Suco e cascas de 1 laranja
5 gemas
4 colheres de sopa de manteiga
½ xícara de chá de lascas de chocolate
½ xícara de chá de nozes

Modo de preparo:
Em uma vasilha grande, adicione a farinha, o fermento seco e misture um pouco. Adicione sal, açúcar, leite em pó e as cascas de laranja, misture;

Adicione a água, suco de Laranja e as gemas, misture até formar uma massa;

Adicionar a manteiga e misturar até incorporar na massa;

Retire a massa e sove, numa bancada untada de óleo, até dar o ponto de véu.

Obs: untar novamente se a massa começar a grudar na bancada.

Cobrir a massa e deixar descansar por 20 minutos;

Abra a massa, adicione as lascas de chocolate, as nozes e misture novamente na bancada untada com óleo;

Deixe descansar por 20 minutos;

Divida a massa nos tamanhos de sua preferência, boleie e coloque nas formas de colomba ou panettone e deixe descansar até dobrar de tamanho;

Enquanto isso faça a cobertura:
Cobertura

½ xícara de chá farinha de trigo

½ xícara de chá açúcar impalpável
½ xícara de chá farinha de amêndoas
5 claras de ovo
1 colher de chá suco de limão
Nozes e amêndoas a gosto

Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, metade do açúcar, as claras e o suco de limão até virar uma pasta;

Passe em cima das colombas até cobrir a superfície;

Decore com as nozes, as amêndoas e polvilhe, com uma peneira, o restante do açúcar;

Leve ao forno a 160°C (ou a temperatura mínima do seu forno) por 40 minutos ou até dourar;

Obs: Se os pães não dourarem em 40 minutos, aumente a temperatura do forno para o máximo e retire os pães assim que dourar.
Sirva, de preferencia ainda quente para apreciar o chocolate derretido por dentro.

Pão assado com requeijão

Ingredientes:

1 pão francês
2 colheres de sopa bem cheias de requeijão

Modo de preparo:

Aqueça bastante uma frigideira antiaderente.

Corte o pão francês ao meio e coloque uma colher de requeijão gelado em cada fatia.

Coloque o pão na frigideira, com o requeijão virado pra baixo.

Deixe assar até formar uma crosta uniforme e desprender da frigideira.

Retire e sirva em seguida.