Confira uma deliciosa receita de Terrine de queijos brullé; e Brie folhado com nuts e favo de mel

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TERRINE DE QUEIJOS BRULLÉ

Ingredientes:

200g de queijo grana padano ralado

200g de queijo gruyere ralado

200g de ricota ralado

100g de gorgonzola amassado

500g de cream cheese

Pimenta do reino branca a gosto

Azeite para untar a forma

50 gramas de açúcar

Modo de Preparo:

Num bowl misture todos os ingredientes e com o auxílio de um mixer ou de um processador, bata até que chegue à uma consistência homogênea.

Unte a forma de bolo inglês, ou um marinex redondo de 1 litro, com azeite, forre com um saco de congelamento e despeje a mistura da terrine.

Espalhe bem e leve para gelar por 4 horas, até ficar bem firme.

Desenforme e polvilhe com açúcar cristalizado, e com auxílio de um maçarico para caramelizar.

Decore com frutas frescas ou sirva com peras ao vinho.

Tempo de preparo:  4h

DICA RÁPIDA

Foto: Divulgação

BRIE FOLHADO COM NUTS E FAVO DE MEL

Ingredientes:

1 pct de massa fillo de 700g

30 g de manteiga sem sal derretida

1 queijo brie de 1 kg

Favos de mel

Caramelo de nuts:

200 g de castanha de caju

100 g de avelã

100 g de amêndoas

100 g de castanha do para

250 ml de mel de abelha

Modo de preparo:

Abra a massa fillo numa bancada, intercalando camadas de 2 folhas.

Coloque o queijo brie no centro dessa massa e modele a massa ao redor dele, pressionando com os dedos, deixando o centro do brie aberto.

Pincele com a manteiga derretida e leve ao forno, pré-aquecido por 180 graus por 20 minutos, até dourar.

Caramelo do brie:

Numa frigideira aqueça o mel, adicione os nuts e deixe dourar, mexendo sempre, por uns 2 minutos.

Montagem:

Após retirar o brie do forno, coloque os nuts caramelados em cima do brie e coloque os favos de mel. Sirva em seguida.

Tempo de preparo:  10 min

Tempo de cozimento:  20 min