PAPO DE FOGÃO: Confira as receitas de massa fresca de cenoura com pesto de pistache; e pão na chapa com requeijão

MASSA FRESCA DE CENOURA COM PESTO DE PISTACHE
Ingredientes da massa
200 g de cenoura cozida
2 ovos
25 g de azeite
600 g de farinha de trigo

Modo de preparo
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o azeite até ficar bem homogêneo.
Retire do liquidificador coloque em um recipiente (bacia) em seguida misture a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e enxuta.
Cubra com um saco plástico e deixe descansar 20 minutos.
Logo após passe a massa em um cilindro manual e corte no formato desejado (espaguete/talharim) cozinhe em agua fervente por 03 minutos.
Ou se preferir deixe secar por oito horas antes de cozinhar.
Preparo: 30 min
Cozimento: 3 min

Ingredientes do molho pesto de pistache
75g de queijo Parmesão
150g de Azeite
50g de Pistache
10g de salsa
5g de Manjericão

Modo de preparo
Bata no liquidificador o parmesão com o azeite, em seguida coloque a salsa, o manjericão e processe um pouco mais.
Retire do liquidificador, coloque o pistache, misture e reserve.
Se necessário corrigir com sal.
Preparo: 8 min

Montagem
Refogue a massa com azeite, alho e manteiga rapidamente.
Acrescente um pouco do pesto e sirva em seguida.

DICA RÁPIDA

Pão assado com requeijão
Ingredientes:
1 pão francês
2 colheres de sopa bem cheias de requeijão

Modo de preparo:
Aqueça bastante uma frigideira antiaderente.
Corte o pão francês ao meio e coloque uma colher de requeijão gelado em cada fatia.
Coloque o pão na frigideira, com o requeijão virado pra baixo.
Deixe assar até formar uma crosta uniforme e desprender da frigideira.
Retire e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 3min
Tempo de cozimento: 5min