PAPO DE FOGÃO: Confira as receitas de sobrecoxa de frango crocante, caipirinha de maracujá, e crocante de macaxeira com camarão

SOBRECOXAS DE FRANGO CROCANTE

Ingredientes:
4 sobrecoxas
4 dentes de alho amassados
1 colher de café de cominho em pó
Raspas de 1 limão
Pimenta do reino, sal, gengibre em pó e alecrim desidratado a gosto
1 colher de sopa de maionese ou requeijão

Modo de preparo:
Tempere as sobrecoxas com todos os ingredientes e deixe na geladeira por pelo menos 20 minutos.
Forre sua Air Fryer com papel alumínio e coloque o frango de maneira que não ficam um por cima do outro, com a pele para baixo por 20 minutos.
Após esse tempo vire e deixe mais 20 minutos em temperatura média.
O tempo pode vai depender da potência da sua panela.
Deixa até dourar dos dois lados.
Retire e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 25min
Tempo de cozimento: 40min

CAIPIRINHA DE MARACUJÁ

Ingredientes:
SUCO DE 1 MARACUJÁ
10 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR
4 COPOS DE ÁGUA DE REQUEIJÃO
1 PITADA DE SAL

4 CAIPIRINHA
2 DOSES DE CACHAÇA
3 COPOS DE SUCO DE MARACUJÁ
8 PEDRAS DE GELO
ALECRIM PARA DECORAR

Calda de maracujá

Modo de preparo

Com exceção do sal leve todos os ingredientes ao fogo baixo deixe apurar por uns 10 minutos em média

Caipirinha de maracujá

Misture a cachaça o suco de maracujá e o gelo em uma coquiteleira se não tiver tampada e balance até misturar bem
Sirva em uma taça gelada e decore com alecrim

Tempo de preparo: 8min
Tempo de cozimento: 12min

CROCANTE DE MACAXEIRA COM CAMARÃO

Ingredientes:

1kg de macaxeira cozida com as cascas do camarão
1,5kg de filé de camarão
50g de cebola picada
10g de manteiga de garrafa
10g de alho
5g de cebolinha picada
200g de cream cheese
Óleo para fritar
Sal e pimenta a gosto

Para empanar:
4 Ovos
400g Farinha de trigo
400g Farinha panko

Modo de preparo:

Cozinhar a macaxeira dentro do caldo aromatizado com legumes e as cascas do camarão.
Passar a macaxeira no espremedor de batatas e reservar.
Temperar os camarões com sal e pimenta do reino.
Refogar o camarão no alho, cebola picada e cebolinha.
Quando o camarão estiver todo rosa, acrescentar o cream cheese e misturar até incorporar.
Faça bolinhas de macaxeira e recheie com camarões.
Empane as bolinhas passando na farinha de trigo, no ovo levemente batido e na farinha panko.
Aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados.
Retire e coloque sobre um papel toalha, para retirar a gordura e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 15 min
Tempo de cozimento: 20min