PAPO DE FOGÃO: Confira as receitas de taco de camarão com guacamole e do macarrão cremoso com presunto e queijo

Confira as receitas de taco de camarão com guacamole e do macarrão cremoso com presunto e queijo do Papo de Fogão deste sábado.

Taco de Camarão com Guacamole

INGREDIENTES:
Guacamole
½ Cebola picada
1 tomate picado
2 dentes de alho picado
1 colher de sopa de gengibre ralado
½ abacate
Sal, azeite e pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão

Massa para empanar
1 ovo
150gr de farinha de trigo
1 cerveja em lata gelada

300g de camarões
Rúcula
Salsinha picada
1 folha de massa pra taco
½ litro de óleo
30g de repolho roxo e branco cortados bem finos
Cenoura ralada em fios finos

MODO DE PREPARO:
Temperar o camarão com sal, pimenta do reino e limão. Reserve.
Corte o abacate em cubos médios e misture, com cuidado, todos os ingredientes e do guacamole. Ajuste o sal e limão a gosto e reserve.
Em uma frigideira funda coloque o óleo para esquentar.
Quando o óleo estiver quente misture os ingredientes da massa para empanar, passe o camarão, um a um, na massa e coloque pra fritar.
Quando estiver dourado, retire e coloque sobre o papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Em uma frigideira, aqueça um pouco a massa do taco, dos dois lados. Corte em triângulos.
Coloque um camarão sobre cada pedaço da massa de taco, o guacamole ao lado e decore o prato com o repolho branco, repolho roxo, a rúcula e cenoura.
Sirva em seguida.

Dica Rápida – Macarrão de forno cremoso com presunto e queijo

340ml de molho de tomate
1 pacote de macarrão talharim tipo ninho (500g)
250g de presunto
250g de queijo mussarela
1pote de requeijão
1 litro de água quente
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo
Enrole uma fatia de queijo, uma de presunto e corte em pedaços de 3cm.
Misture a água e o molho de tomate.
Em um refratário grande e fundo, espalhe metade do molho de tomate.
Sobre ele, disponha os ninhos de talharim crus.
Sobre os ninhos, distribua o presunto, a mussarela e o requeijão.
Com cuidado, despeje no refratário o restante do molho, sem colocar sobre os ninhos.
Polvilhe com parmesão e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos.
Retire o papel, volte ao forno médio por mais 15 minutos e sirva em seguida.