PAPO DE FOGÃO: Confira três receitas maravilhosas e super fáceis de fazer para suas Festas Juninas

Bolo de milho cremoso

1 lata de milho verde (sem a água)
1 xícara de farinha de milho flocão
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de leite de coco
1 colher sopa de fermento
1 pacote de coco ralado (usei fresco)
1 colher sopa de fermento em pó

Recheio
Meio copo de requeijão

Cobertura
Geleia de Goiabada

Modo de Preparo:

No liquidificador acrescente todos os ingredientes, menos o fermento.
Bata por uns 3 minutos, acrescente o fermento e bata no pulsar somente para incorporar o fermento a massa.
Despeje metade da massa na forma de furo no meio de 20 cm untada com manteiga e farinha.
Coloque, com ajuda de uma colher, porções de requeijão espalhadas sobre a massa.
Coloque o restante da massa e mais
Leve ao forno por 40 minutos ou quando estiver coradinho. Espere esfriar e desenforme. Depois de desenformado, cubra o bolo com Goiabada.

A xícara que utilizei é de 240g.

Tempo de preparo: 15 min
Tempo de cozimento: 20 min

Bolinho de milho frito, recheado com carne de sol e queijo coalho

Ingredientes:
1 lata de milho verde
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 xícara (chá) de farinha trigo
1 xícara (chá) de farinha de milho
1/2 colher (sopa) de sal
Azeite
1L de óleo pra fritar

Recheio

200g de carne de sol desfiada
150g de queijo de coalho ralado

Empanar
1 xícara (chá) de farinha de milho
2 ovos

Modo de preparo:
Escorra a água do milho e descarte.
Bata o milho, o leite e o sal no liquidificador até ficar bem homogêneo.
Em uma panela coloque a manteiga, um fio de azeite, a cebola, o alho e refogue bem.
Coloque o creme batido no liquidificador e deixe esquentar.
Acrescentar as farinhas de trigo e milho e misturar bem até ficar cozida, desgrudando da panela.
Reserve e deixe esfriar.
Misture a carne de sol e o queijo coalho para rechear.
Molhe as mãos e molde a massa de milho abrindo na palma da mão.
Acrescente o recheio e feche a massa como um croquete.
Empane, passando no ovo batido e na farinha de milho(ou de rosca) e frite em óleo bem quente.
Quando dourar, retire da panela e coloque num papel toalha pra tirar o excesso de óleo.
Sirva em seguida.

Pamonha de forno com charque

400g de milho verde
100ml de leite de coco
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos

Recheio
250g de carne de charque
1/2 cebola roxa em tiras finas
1/2 xícara de farinha de trigo
100ml de manteiga da terra

Modo de preparo
Recheio:
Corte a carne de charque em pedaços pequenos.
Ponha em uma panela de pressão e cubra com água.
Leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar, marque 30 minutos.
Desligue o fogo, escorra a carne e desfie.
Passe a carne na farinha de trigo. Reserve.

Massa:
Ponha no liquidificados o milho escorrido, o leite, os ovos, a manteiga, o leite de coco e deixe bater bem.
Unte um refratário com manteiga e ponha metade da mistura batida.
Acrescente a carne de charque espalhando por toda a forma e acrescente o restante da mistura.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por mais ou menos 40 minutos ou até que esteja dourado.

Preparo: 30 min
Cozimento: 40 minutos