Papo de Fogão Especial do Dia das Mães: Confira as receitas de Camarão a grega; e Terrine de salame e gorgonzola

CAMARÃO A GREGA

Ingredientes:
24 unid de filé de camarão grande
18 cubos de mussarela
200 gr de farinha de trigo
200 gr de farinha de rosca ou Panko
2 ovos
Pimenta do reino e sal a gosto
Azeite a gosto
1L de óleo
Papel toalha
6 palitos de churrasco

Modo de preparo:
Tempere os camarões com sal, pimenta do reino e azeite a gosto.
Espete os camarões no palito de churrasco e intercale com o cubo dos queijo. Coloque 4 camarões e 3 cubos de queijo.
Bata os ovos em uma tigela e coloque uma pitada de sal.
Passe os espetos com os camarões e o queijo na farinha de trigo.
Depois nos ovos e na farinha de rosca.
Leve para o congelador por, pelo menos, 20 minutos. Não deixe congelar.
Em uma frigideira, com o óleo bem quente, frite os espetos até ficarem dourados.
Retire e coloque sobre o papel toalha por 1 minuto.
Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 8 min
Tempo de cozimento: 6 min

Ingredientes do arroz:
½ k de arroz cozido
½ pimentão amarelo
½ pimentão vermelho
¼ de pimentão verde
1 cenoura média em cubos pequenos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
200g de ervilha fresca
1 xícara de salsa e cebolinhas picadas
Pimenta do reino e sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela coloque um fio de azeite, os pimentões e deixe refogar por 3 minutos.
Adicione a cenoura e refogue por 5 minutos.
Acrescente a cebola, o alho e refogue por mais 3 minutos.
Adicione o arroz branco e misture bem.
Acrescente as ervilhas, misture bem, refogue por 2 minutos, desligue o fogo, acrescente a salsa e a cebolinha e misture.

Montagem:
Coloque o arroz em uma travessa, os espetos numa lateral e a batata palha na outra.

Tempo de preparo: 8min
Tempo de cozimento: 13 min

TERRINE DE SALAME E GORGONZOLA

Ingredientes:
3 iogurtes natural
1 pote de requeijão
1 pacote de gelatina sem sabor
100 gr de gorgonzola
200 gr de salame
1 pimentão vermelho
100 gramas de açúcar
80 ml de água

Modo de preparo:
Cortar o pimentão em cubos pequenos, colocar no fogo com a água e açúcar
Quando tiver em ponto de mel, retirar da panela e deixar resfriar.

Hidratar a gelatina com água.
Colocar no liquidificador o iogurte, o requeijão, o gorgonzola, o salame, a gelatina e bater até ficar uniforme, sem triturar totalmente o salame.
Coloque plástico filme cobrindo toda a forma.
Coloque a mistura na forma e leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas.
Após esse tempo, desenforme, coloque o pimentão sobre a terrine e sirva em seguida.
Acompanhar com pães, torradas ou chips.

Tempo de preparo: 2h10
Tempo de cozimento: 6 min