Perdeu o início da série do Papo de Fogão em Caicó? Confira as receitas e o programa na íntegra

O Papo de Fogão deste sábado (25) iniciou uma série sobre Caicó com a presença do empresário Dadá Costa da cachaçaria Samanaú, que falou sobre a degustação de cachaças.

Nas receitas, um picado especial de bode e na Dica Rápida um mousse de morango preparado por Ingrid Miller, de São Paulo. Confira as receitas.

Picado de bode

INGREDIENTES:
1 cebola grande picada
1 colher (sopa) de azeite
1 kg de vísceras de bode picadas e pré temperada
1 pimentão vermelho pequeno picado
1 porção de coentro picado
1 tomate grande maduro picado
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 colher (sopa) de colorau
3 dentes de alho picado
1 1/2 L de água
350ml de molho de tomate

MODO DE PREPARO:

Coloque um fio de azeite na panela e refogue a cebola, o pimentão, o alho e o tomate.
Quando a cebola estiver transparente coloque o picado e o molho de tomate e misture bem.
Pimenta do reino e sal a gosto, coloque a cebolinha e o colorau.
Acrescente a água e deixe cozinhar por 1h e 30 em fogo baixo.
Coloque um pouco de cheiro verde ou coentro na hora de servir.
Sirva quente.

Dica Rápida – Mousse de Morango

INGREDIENTES:
1 1/2 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
1 pacote de gelatina sem sabor
1 pacote se suco de morango/ou 100g de polpa da fruta.
1 xícara de chá de água

MODO DE PREPARO:
Coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco/ou a polpa para bater no liquidificador por aproximadamente um minuto e meio.
Aqueça uma xícara de chá de água, acrescente a gelatina sem sabor e misture bem.
Em seguida coloque na mistura do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Colocar em um refratário e coloque na geladeira por 20 minutos.
Sirva gelado.