Programa Papo de Fogão de hoje traz um delicioso prato usando camarão e shitake; confira a receita aqui

O programa Papo de Fogão de hoje traz um delicioso prato usando o camarão e o shitake. Confira abaixo todo passo a passo. Papo de Fogão vai ao ar todo sábado às 10h30.

Risoto de camarão com shitake

Ingredientes
2 xícaras de arroz arbóreo
1/2 k de filé de camarão
100g de damasco picado
30g de shitake desidratado
700ml de caldo de galinha e legumes
1 taça de vinho branco seco
100g de parmesão ralado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

Hidrate o shitake com água e deixe ferver por 5 minutos, escorra e reserve.

Coloque um fio de azeite na panela e acrescente a cebola. Quando ficar transparente, coloque o alho e logo depois o arroz. Deixar refogar por 3 minutos. Coloque 1/3 do caldo e mexa de vez em quando, para não grudar na panela. Conforme o caldo for secando, acrescente mais até os grãos ficarem al dente. Acrescente o camarão, shitake, damasco e a taça de vinho e mexa até que os camarões ficarem rosas. Acrescente o parmesão e sal a gosto e bom apetite!