Veja FOTOS e receitas do programa Papo de Fogão deste sábado

Veja receitas abaixo:

CEVICHE DE PEIXE
 1 kg de peixe (Tilápia/Robalo/Garoupinha)
 2 Cebolas roxas pequenas fatiadas em meia-lua bem finas
 1 maço de coentro – Talo de coentro cortado bem pequeno e as folhas
do cortadas grosseiramente
 Gengibre a gosto
 1 Pimenta dedo de moça sem semente
 8 limões
 Pimenta biquinho
 Sal e pimenta do reino a gosto
 100g de manga
 Batata doce cozida em rodelas
 1 milho verde cozido
 1 colher de manteiga
 2 colheres de açúcar
Modo de preparo
Tempere o peixe com sal.
Corte as batatas em quatro.
Em uma frigideira coloque uma colher de manteiga e o açúcar, quando
começar a caramelizar coloque as batatas e caramelize de todos os lados.
Reserve.
Adicione os talos do coentro, a pimenta dedo de moça, a cebola roxa, o
gengibre, o suco dos limões, pimenta biquinho e misture.
Ajuste o sal.
Leve para gelar por 30 minutos.
Quando for servir colocar os pedaços de batata e o milho.
STEAK TARTAR
500g de filé mignon picado bem pequeno
½ cebola picada
2 colheres de sopa de alcaparras bem picadas
2 colheres de sopa de salsa bem picadas
1 gema de ovo
1 colher de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de molho inglês
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Misture a gema do ovo com a mostarda.
Acrescente o ketchup, o molho inglês, as alcaparras e misture.
Coloque o filé, a salsa a cebola, o sal e pimenta do reino e misture tudo.
Sirva puro ou com torradas.