[VÍDEO] Confira na íntegra o Papo de Fogão deste sábado (8)

O programa Papo de Fogão deste sábado (8) bateu um papo com Dona Gertrudes, conhecida por produzir o tradicional queijo manteiga do Seridó e a receita de Massala do Bar do Macaco.

Malassada do Bar do Macaco

Ingredientes:
3 ovos
3 colheres de manteiga de garrafa
200g de carne de sol assada e moída
1/2 tomate picado
1/2 cebola picada
1/4 de pimentão picado
Coentro picado a gosto
150g de queijo manteiga em fatias
1/2 cebola cortada em rodelas
Uma pitada de orégano
Modo de preparo:
Sem ligar o fogo, coloque duas colheres de manteiga de garrafa numa frigideira,
acrescente 3 ovos e misture para unir a clara com a gema.
Em uma tigela misture a carne de sol, o tomate, a cebola, o pimentão e o coentro.
Coloque 80% da mistura na frigideira, espalhando bem, acrescente o queijo
manteiga por cima.
Coloque o restante da mistura de carne, as rodelas de cebola e uma pitada de
orégano.
Tampe a panela e frite, em fogo médio, por 10 a 15 minutos.
Vire a malassada e abra uns pequenos buracos na parte de cima.
Acrescente um pouco mais de manteiga da terra e frite por mais cinco minutos.
Retire da frigideira e sirva em seguida.