Confira as receitas de camarão cremoso ao molho de pimentão vermelho, além de um delicioso arroz cremoso com frutos do mar e burrata confitada do Papo de Fogão

ARROZ CREMOSO COM FRUTOS DO MAR

Porção para 2 pessoas

 Ingredientes:

5 anéis de lula

8 camarões

3 tentáculos de polvo já cozido

1 colher de sopa  de manteiga

300g de arroz cozido

5 colheres de sopa de molho branco

3 colheres de creme de espinafre

6 unid de champignons

Parmesão a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de azeite.

Coloque um pouco de pimenta do reino na frigideira.

Acrescente as lulas, o polvo e deixe fritar por 3 minutos.

Acrescente os camarões, misture bem e frite por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Em outra frigideira coloque uma colher de manteiga e deixe aquecer.

Acrescente o arroz e misture.

Acrescente o creme de leite e misture bem.

Acrescente queijo parmesão no arroz e misture.

Montagem do prato.

Faça uma cama do arroz cremoso, coloque os frutos do mar por cima e sirva em seguida

Tempo de preparo: 5 min

Tempo de cozimento: 20 min

Creme de espinafre

Ingredientes:

1 maço de espinafre

½ cebola pequena

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite

Modo de preparo:

Retire as folhas do espinafre, lave e deixe escorrer.

Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e refogue um pouco a cebola.

Acrescente o espinafre, sal e pimenta do reino a gosto e refogue até as folhas murcharem.

Bata tudo no processador, passe pela peneira e reserve.

Tempo de preparo: 7 min

Tempo de cozimento: 5 min

CAMARÃO CREMOSO AO MOLHO DE PIMENTÃO VERMELHO

Ingredientes:

300g de filé de camarão selado

1 colher de sopa de manteiga

300ml de molho branco

50g de queijo parmesão

100g de palmito cortado em rodelas

100ml de creme de pimentão vermelho

Azeite a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Cebolinha picada

Modo de preparo:

Tempere os camarões com sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma frigideira aquecida coloque a manteiga, um fio de azeite e salteie até os camarões ficarem rosados.

Acrescente o molho branco e misture.

Coloque os palmitos, o creme de pimentão e misture bem.

Ajuste o sal, acrescente um pouco de pimenta do reino e deixe ferver.

Desligue o fogo e sirva em seguida.

Coloque um pouco mais de queijo ralado e um pouco de cebolinha picada para enfeitar.

Acompanha arroz branco, massa, arroz com brócolis ou pão como entrada

Tempo de preparo: 8 min

Tempo de cozimento: 15 min

CREME DE PIMENTÃO VERMELHO

Ingredientes:

2 pimentões vermelhos

Um fio de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Retire a pele do pimentão.

Retire as sementes do pimentão e as partes brancas.

Coloque numa assadeira/placa com um fio de azeite e leve ao forno até cozinhar bem.

Passe no processador sem líquido nenhum e reserve.

Tempo de preparo: 3 min

Tempo de cozimento: 10 min

DICA RÁPIDA

BURRATA CONFITADA

Ingredientes:

50g de tomate cereja

20g de queijo Parmesão

1 Pão italiano redondo pequeno

1 burrata

Azeite de ervas

Salsinha e cebolinha a gosto

 Modo de preparo:

Polvilhe o parmesão em cima da burrata, leve ao forno, a 200 graus, até dourar.

Corte o pão ao meio e aqueça por 5 minutos.

Divida a parte de baixo em 6 fatias.

Depois de aquecidos coloque a burrata no pão junto com o tomate cereja e finalize no forno por 5 minutos.

Acrescente o azeite de ervas, um pouco de salsa e cebolinha picadas e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 8 min

Tempo de cozimento: 15 min